过年的时候，我和姐姐都做了腊肠，她特意打电话回家问了方子，我俩今年依葫芦画瓢，都吃上了家乡风味的腊肠，真是超好吃的说。

姐姐传授的越洋电话里问来的方子：

10斤五花肉
3至4两冰糖
3两桂林三花酒（50度以上）
3大勺王守义十三香
盐适量

有点出乎意料，小时候在家里吃的腊肉超好吃的，每年冬天必备，没想到原料这么简单！我喜欢吃略微甜一点的，所以自己做的时候多加了一点糖，没有家里用的桂林三花酒， 就用了伏特加，度数低了点，就多加了一点，再把重量单位转换了一下，依葫芦画瓢的方子就出来了：

10磅五花肉
200到240克碎冰糖
180克伏特加（40度）
3大勺王守义十三香
盐适量（多一点比较好）

做法很简单啦，就是把肉给切成小丁，加上调料，拌匀，密封好，在冰箱冷藏室里腌一晚上，第二天取出来，灌入肠衣，然后用绳子系好，在太阳不直射的地方晾2到3个礼拜就好了。

今年用了绞肉机自带的灌香肠的头灌的，效率特高，不一会儿功夫就全都灌好了，赞一个。 用的仍然是Gander Mountain买的肠衣，今年买了两包，都是10块钱左右，一种是真正的猪小肠做的肠衣，另一种是人造的肠衣，比较了一下，觉得人造的更好用些，不用浸泡不用清洗，从袋子里拿出来就可以直接套在出肉的口上，特方便，决定以后都用人造的肠衣了。

太香了！做好以后，第一次蒸的时候蒸了2根，被我和老公一抢而空，然后又追加了1根，可见是很好吃的哦！